Dine LA 又來了！這次小編為大家介紹華人比較少接觸的南美菜。說起烤肉，大家下意識都會想起巴西烤肉，其實，拉美最好的烤肉是在阿根廷。在洛杉磯市郊Pasadena有一間特色傳統阿根廷菜，讓我們一探阿根廷菜的神秘面紗。
特製橄欖油阿根廷青醬chimichurri與麵包配搭非常調和
阿根廷青醬chimichurri據說是由愛爾蘭裔廚師Jimmy McCurry發明。阿根廷青醬由巴西利Parsley與奧勒岡Oregano為主要材料，加上紅蔥頭、蒜頭、紅酒醋/白酒醋及橄欖油助陣調和。這個綠油油的醬汁普遍出現在阿根廷料理中，調濃一點可醃肉，搭配炙烤牛肉、豬肉或雞肉、魚肉都恰如其分，拿來拌沙拉或意大利麵也是翩然有味。
前菜
Sopa Del Dia
時日例湯擁有濃郁湯汁
Empanada Nortena
餐單上寫的辣牛肉批。上菜後發現這個牛肉批外型像類似印度的咖喱角，擁有濃郁醬汁的牛肉餡不辣，還有牛肉的鮮味。
主菜
阿根廷餐廳裏的烤肉，都是用阿根廷的傳統古老的炭火烤制方式，再加上特製的調料。吃的時候，還要配上店裡特製的香料，便能吃出不一樣的味道來。阿根廷人對於烤肉是非常講究的，連烤肉的師傅都有十分讓人尊敬的地位。
Pincho De Carne
阿根廷盛產牛肉，因此阿根廷是世界牛肉產量最多的國家，阿根挺人吃牛肉的主要方式是烤食，這是從前草原牧民的遺風。烤牛肉是阿根廷人必不可少的主菜。 這次小編選了烤牛肉串，這串牛肉串配上磨菇和洋蔥片，牛肉選擇了Medium Rare，烤得口感適中，沒有烤得太硬之餘，牛肉不太生但有香濃的牛肉汁。配菜薯條也撒上香草，點上阿根廷青醬chimichurri，是一個口味特別的薯條。
Matambrito Fugazzeta
除了牛肉，阿根廷的烤豬排，也是非常的不錯！ 這塊烤過的豬肉比牛肉口感硬，但沒有豬肉的那股味道，和水牛芝士洋葱醬汁配合適度好處。配菜的菠菜也非常嫩滑新鮮，薯蓉也相當細滑。
甜品
Peras Y Cerezas Al Malbec
這款阿根廷特色甜品是用梨子切成粒，加上車厘子(櫻桃)，再配上阿根廷產的葡萄馬爾貝克Malbec，所釀成的阿根廷最知名的同名紅酒品種。Malbec紅葡萄酒濃濃的酒香配上新鮮水果，水果吸收了葡萄酒香，梨子果肉同時有酒香，又不失梨子清香味，值得一試。
Malbec Argentinean Cuisine
1001 E. Green Street Pasadena, CA 91106
+1(626) 683-0550