2017年12月3日
Gigi Lee
南翔饅頭店遠近馳名的，無論在中國內或外國都有數十間分店。這次小編有幸親臨位於上海的豫園南翔饅頭總店，感受其獨特魅力。
因為小編搞不清楚蟹黃灌湯包和蟹黃小籠包的分別，所以只好兩款湯包都各叫了一籠嘗試。小編還叫了鮮肉小籠包呢！
RMB$35蟹黃灌湯包
RMB$35蟹黃灌湯包
服務員用傳統的竹籠，把一大個灌湯包送到餐桌上。小編看到這枝插在蟹黃灌湯包上的吸管感到十分困惑，不知如何下手。結果選擇了先用吸管把湯汁喝了。不然咬開湯包皮，湯汁都湧出來，實在太尷尬。湯汁非常多，而且充滿蟹肉的鮮味，非常美味！當小編以為湯汁喝光後，就毅然咬開湯包皮。結果發覺仍不少湯汁在裏面，還有一大顆的蟹黃餡，份量十足。餡料是蟹黃混豬肉，這個配搭非常配！那種蟹黃的鮮味只有從新鮮的蟹才找到。值得一試！
RMB$35蟹黃小籠包 (右)
吃過蟹黃灌湯包後，服務員用竹籠送上蟹黃小籠包和鮮肉小籠包。整體來看，由於兩者外表太像，幸好還有些不同之處。蟹黃小籠包色澤比鮮肉小籠包黃，小編還隱約看到蟹黃小籠包裏的金黃色蟹黃餡。小編只能靠這兩項特徵把蟹黃小籠包和鮮肉小籠包區分出來！
至於蟹黃灌湯包和蟹黃小籠包之間，分別其實不大。只是蟹黃小籠包是「縮小」的蟹黃灌湯包。雖然小籠包湯包皮非常簿，但不容易咬破，湯汁多而濃郁，一定要用湯匙把小籠包拿起才能吃。小籠包非常適合保持儀態、慢慢品嚐蟹黃美味的顧客們！吃小籠包時通常配上薑絲和醋，這裏的醋汁經過特別處理，清醇可口，和自家製小籠包是絕配！
RMB $30鮮肉小籠包 (左)
基本版小籠包，雖然沒有蟹黃小籠包的鮮蟹味道，但味道還是相當好！適合對海鮮過敏人士食用。