知味观/知味觀 Zhiweiguan
正宗杭幫菜
(中國浙江省杭州市上城区清河坊高银街71号)
“相當有名”的老字號飯館，“外地來玩的都想去吃一次”。小吃“最為經典”，品種“很豐富”，什麼小籠、糖藕、貓耳朵、片兒川之類的口味都“蠻地道”。杭幫菜做得也“不錯”，東坡肉、西湖醋魚等“不容錯過”。分店“比較多”，價格因“地段不同”而呈現出“高低差異”。小貼士：楊公堤店和仁和路總店以杭幫菜為主。(新浪淅江)
東玻肉
猫耳朵 (上、下)
桂花糖蓮藕
知味小笼
南宋御街小食店 Southern Song Imperial Street Snacks
杭州夜市小吃街
糯米糕
蔥花椒鹽炸豆腐
缙云烧饼/縉雲燒餅 Jinyun Shaobing(layered flatbread)
通往靈隱寺的路上的靈隱御碑亭有間賣縉雲燒餅
縉雲燒餅也稱為桶餅，是浙江省縉雲縣傳統小吃。據說，有650餘年的歷史。縉雲燒餅以麵粉、鮮豬肉和梅干菜為主要原料製成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤製成。傳說，軒轅帝曾在縉雲山鼎湖峰架爐煉丹，非常專注，餓了就抓一塊麵團貼在丹爐壁上烤著吃。軒轅黃帝馭龍昇天后，當地百姓就用陶土，模仿黃帝的丹爐，製造陶爐，燒烤麵團食用。後來，這種在陶製爐膛內貼上餅坯，以炭火燒烤成熟餅的製作技藝，幾乎是縉雲人的特有傳統技藝。(百度百科)
新白鹿
新派平民杭幫菜~杭州知名的中餐連鎖餐廳
(城西银泰城店)
松鼠桂魚
火腿竹筍湯
東坡肉
仔排炒年糕
西湖莼菜汤/西湖蓴菜湯
杭州獨特的古老名菜。蓴菜又名水葵，顏色碧綠，含有丰富的蛋白質和維生素，是一种珍貴的水生蔬菜﹐只有江蘇太湖、浙江蕭山湖和杭州西湖才生長，以西湖「三潭印月」處出產的為最佳。(大紀元)
茶香鴨
樓外樓/楼外楼 Lou Wai Lou
百年杭幫菜老店
(中國浙江省杭州市西湖孤山路30號)
樓外樓，位於中國浙江省杭州市西湖孤山路30號，是杭州市區最有特色的傳統菜館之一。該菜館緊鄰西湖，與中山公園、西泠印社相鄰。相傳創建於清朝道光二十八年（1848年），為杭州最具特色的著名菜館之一。樓外樓被原國內貿易部評定為“中華老字號”。(維基百科)
叫化童雞¥150
打開後的叫化雞相當的相當的香，聞得出有紹興酒的香味，雞並不很大隻，都說是童雞了，雞肉被煨的相當軟嫩，筷子輕輕一夾就骨肉分離，吃起來也相當的軟，味道頗鹹，不配飯的話感覺有些過鹹，但配飯的話又非常的下飯，叫化雞的味道相當難以形容，但我覺得吃起來的味道，有點像是雞肉版的梅干扣肉，不過帶著荷香和紹興酒香，相當的特別
“樓外樓”的第一名菜「西湖醋魚」：主要是採用新鮮的西湖鯉魚或是草魚做為為要食材，經滾水快煮取出後，再搭配醋與糖所調配的醬料製成。魚刺非常非常的多，而且都是細小的刺，吃起來非常不方便，但是魚肉相當滑嫩，口感特好，但仔細吃之下，還是可以吃到草魚那獨有的土味，此時重口味的醬料便派上用場，醋魚淋上的醬料是黑色的，有著相當濃郁的醋味，這黑色醋醬又酸又甜，掩蓋了草魚的土味，整體吃起來相當特別，與糖醋魚不太相同，糖醋魚一般還加了番茄醬，所以會有番茄醬的味道，吃起來口味其實也比較偏甜，而西湖醋魚就是單純的烏醋酸味，甜味與糖醋魚比起來比較淡些，口味是偏酸的，另外醋醬非常的濃稠，看來是勾芡勾很重，除了魚刺很多有些土味以外，這道魚倒也沒什麼好挑剔的，調味的相當不錯。(網上資料)